意外好喝的威石東! 熱帶水果
甜菜根，柚子凍，跳跳糖，中卷，口感相當相當有趣的開胃菜。
田螺可樂餅
日本甜蝦
晚宴以一道充滿夏日清爽氣息的「日本甜蝦」作為開場。主體是來自北海道、肉質鮮甜軟糯的甜蝦，上方優雅地覆蓋著以昆布和柴魚熬製的晶瑩高湯凍，將海洋的鮮醇封存其中。搭配的元素極富巧思，不僅有爽脆的佛手瓜薄片與酸甜的自家醃漬青芒果，更加入了冰涼微酸的奇異果青蘋果雪酪，而些許微苦的芝麻葉(?)則巧妙地平衡了整體的甜與酸。
不算太甜瓊瑤漿
櫛瓜花
來自南投的「櫛瓜花」，花朵內，填入了以臘腸與巴西里製成的內餡，口味略鹹，底層濃郁的煙燻西班牙臘腸醬汁，搭配著特製的羊肉腸，整體上有太鹹了，適合酒。
荔枝蜜煎鴨肝
鴨肝普通。搭配燉煮過的台灣在地無花果相當的好，並淋上以雪莉酒醋製成的醬汁。無花果的甜味與醬汁的酸度，搭配遠超過了鴨肝的表現。
馬鈴薯麵疙瘩
這道菜組合了白蘆筍、澎湖小章魚與手工馬鈴薯麵疙瘩 (Gnocchi)。以酸豆香草鯷勾勒魚的青醬調味，將麵疙瘩的軟糯、蘆筍的清甜與小章魚的彈性口感融合在一起，相當喜歡。
野生石老魚
肉質細嫩的野生石老魚，搭配法國奧賽嘉魚子醬，為其增添獨特的鹹鮮風味。配菜則有清甜的金針花與花枝絲，襯著溫潤的奶油醬汁，四平八穩，花枝絲有點怪怪的。
美國 Prime 菲力牛排
符合餐廳水準的菲力牛排，肉質軟嫩。一旁搭配口感軟爛的燉牛舌、清甜的晚香玉筍與綿密的防風草泥。整道菜餚以濃郁的牛肉醬汁串連，風味完整飽滿但無趣。
