Sur - 獨白

獨白

俺蔬菜魅力十足的一餐.

- 南洋香菜水

黑柿番茄/春茶/香草

模傚抹茶形式, 以薄荷為主的香草束, 去刷帶有番茄風味的四季春茶, 以冀香味融合.

好的意念發想不錯, 不過要讓冷茶染上香草滋味, 需要刷得有些大力就是了.

- 春餅

海魚/洋蔥/白茄泥

從醃漬蘿蔔改成洋蔥製成的餅皮, 稻燒薰香的魚肉, 食用花與茄泥, 依舊是繽紛又協和的好滋味.

這道喜歡

-冷麵

烤蝦/韭黃/蔬菜麵/苦茶油

麵體從山藥換成大頭菜, 鮮味從軟絲換成天使紅蝦, 依舊是穩定好吃的韭黃拌麵, 

- 人與神與自然

艾草/春季蔬菜/金桔

蔬菜的品質和火候絕佳, 烤得冒香, 煮得軟嫩, 生熟斷在那最恰當的一點, 南瓜森巴醬作為鹹味提供

草仔粿的話, 內餡鹹香風味十足, 惟外皮過於軟黏, 或為溫度之故, 甚是可惜.

蔬菜的部份很喜歡

- 石斑

山椒青醬/炭燒油

好吃的山蘇.

- 黑豬

14天熟成亞麻子豬/黑麥/發酵蔥蒜

熟成過後帶了絲野性味道的豬肉, 與搭配飲品的梅子元素結合, 相當契合

呈現方式大膽, 豬排上肥瘦筋肉交織, 需要仔細觀察肉質, 切出適當的比例, 才能享受那最佳口感.

- 澱粉至上 香氣先行

大林黑鵝/拌飯/高粱湯餃

米飯上面的薤(蕗蕎)大大加分, 形如蔥蒜, 味似洋蔥

適逢季節的蕗蕎, 清脆多汁, 幼嫩可食, 這道喜歡

- 期間限定

枇杷葉/枇杷花/枇杷膏

- 遲到也有

柴燒桂圓布丁/桂花軟糖

王陽明的心學

•  心力
• 心即是理, 心外無物
• 人之心體, 本無不明, 而氣拘物蔽, 鮮有不昏
• 故求真實的面對自己本性
• 苟當其能, 則終身處於煩劇而不以為勞, 安於卑瑣而不以為賤
• 對於外來事物, 順應本性地做出選擇, 結果不得己, 好壞與否皆安之若命.
• 心之本體原無一物, 一向著意去好善惡惡, 便又多了幾分意思.
• 心無善惡之分, 只有順應與否, 為物慾而蔽
• 我輩致知, 只是個隨分限所及
• 修身養性應循漸進, 千里之行, 始於足下
  
  
• 格局
• 我今信得這良知真是真非, 信手行去, 更不著些覆藏
• 順應己身良知, 而能敢作敢為
• 事變只在人情里。其要只在『致中和』；『致中和』只在『謹獨』
• 誠其意者, 毋自欺也.
• 在外人前闡志, 不如獨處自重
• 毀譽在外, 安能避得? 只要自修何如爾.
• 素其位而行, 不願乎其外, 素夷狄, 行乎夷狄, 素患難, 行乎患難, 無入而不自得焉
• 努力追求, 不得其道, 順其自然, 反而渾然天成.
• 處治世宜方, 處亂世宜圓, 待善人宜寬, 待惡人宜嚴, 同流世俗而不合汙
  
  
• 立志
• 志, 心之所之, 心之所向
• 志不立, 天下無可成之事, 雖百工技藝, 未有不本於志者
• 念存天理, 即是立志
• 篤信聖人, 不如反求諸己之切
• 不要偶像崇拜
• 我們可以因為說話者, 而去受重視一個道理, 但是在運用道理前, 務求自己能理解.
  
  
• 實踐
• 知者行之始, 行者知之成
• 認識是實踐的起點, 實踐是認識的成果.
• 若不用克己功夫, 終日只是說話而已, 天理終不自見, 私慾亦終不自見
• 由內出發的行動, 藉實踐去理解和辨別.
• 天下事雖萬變, 吾所以應之
• 辯既明矣, 思既慎矣, 問既審矣, 學既能矣, 又從而不息其功焉, 謂之篤行.
  
  
• 克己
• 聲, 色, 貨, 利, 勿使留積, 則適然來遇, 使不為累, 自然順而應之
• 不否定欲望, 但是要自然的應對慾望
• 欲望是動力來源.
• 欲望應當來自自身, 而非與他人的比較
• 尤其注意僅為建立自我形象的欲望
• 喜怒哀樂的表達要中和
  
  
• 自省
• 天理人欲, 其精微必時時用力省察克志, 方日漸有見
• 經常自省是認識自己之路
• 躬自厚而薄責於人
• 責備他人是一大私欲
• 無我自能謙, 謙者眾善之基, 傲者罪惡之魁
• 人有過, 多於過上用功, 就是補甑, 其流必歸於文過
  
  
• 包容
• 言語正到快意時, 便翕然能止截得. 意氣正到發揚時, 便肅然能收斂得. 嗜欲正到沸騰時, 便廓然能消化得. 此非天下之大勇不能.
• 人若著實用功, 隨人毀謗, 隨人欺慢, 處處得益, 處處是進德之資
• 遁世無悶, 不見是兒無悶
• 凡文過掩慝, 此是惡人常態, 若要指謫其是非, 反去激他惡性
• 以義蒸薰
• 功夫只在自己, 所以致得克諧
  
  
• 靜心
• 君子之學, 務求在己而已, 毀譽榮辱之來, 夫獨不以動其心, 且資之以為切磋砥礪之地.
• 就思慮萌動處省察克治, 到天理精明後, 有個物各付物的意思, 自然專精無紛雜之念
• 天理即心, 天理精明即心清明, 知止而後有定
• 雖聞見而不流去
• 靜亦定, 動亦定, 唯在克己
  
  
• 逆境
• 樂是心之本體, 雖不同於七情之樂, 而亦不外於七情之樂.
• 雖則聖賢別有真樂, 而亦常人之所同有, 但常人有之而不自知, 反自求許多憂苦, 自加迷棄.
• 雖在憂苦迷棄之中, 而此樂又未嘗不存, 但一念開明, 反身而誠, 則即此而在矣.
• 中正地面對逆境
• 有所憂患, 不得其正
• 譬如行路的人遭一蹶跌, 起來便走, 不要欺人做那不曾跌倒的樣子出來
• 聖人之道, 吾性自足, 向之求理於事物者誤也
  
  
• 仁愛
• 仁者以天地萬物為一體, 使一物失所, 便是吾人有為盡處
• 不能苟同, 不夭斤斧, 物無害者, 無所可用 安所困苦?
• 怒所不當怒, 是怒鬼怒
• 不遷怒
• 大凡朋友須箴規指摘處少, 誘掖獎勸意多, 方是.
  
  
• 讀書
• 良知不由見聞而有, 而見聞莫非良知之用, 故良知不滯於見聞, 而亦不離於見聞
• 良知具備先驗與超越性, 更具實踐性
• 執中無權猶執一
• 須是因時制宜
• 為學須有本原, 須從本原上用力, 漸漸盈科而進
• 累積, 一個洞一個洞補, 逐漸進步
• 人出己見, 新奇相高, 以眩俗取譽, 爭務修飾文詞以求知於世
• 文字是載體, 勿過度追求.
  
  
• 用人
• 用人之仁去其貪, 用人之智去其詐, 用人之勇去其怒
  
  
• 死亡
• 夭壽不二
• 生命意義在一心為善, 保有純明的良知
  
  
• 圓滿
• 虛靈不昧, 重理具兒萬事出, 心外無理, 心外無事
• 讓心靈空靈, 以讓道理存, 以使萬事出

新時間簡史

•  科學理論的本質
• 好的理論必須以涵幾項任意要素的模型為基礎, 能對一大類觀察進行正確描述, 並能對未來的觀察結果作明確預測
• 理論只是假設, 永遠無法證明
• 新理論常常是舊理論的延伸
• 愛因斯坦的廣義相對論延伸了牛頓重力理論
• 提出一個包含全宇宙的理論極為困難, 科學家將問題拆解, 提出部分理論
• 每個部份理論只描述與預測某部分的觀察, 忽略其他量值的效應
• 牛頓的重力在探討兩物體之間重力時, 只取決於質量, 與物體組成結構無關
• 今日, 廣義相對論和量子力學, 分別用以說明大尺度和極小尺度的現象
• 兩者存在衝突, 有待解決.
  
  
• 牛頓的宇宙
• 沒有絕對靜止, 所以沒有絕對時間
• 速度依據觀察者的座標而定
• 時間絕對
  
  
• 光速定值
• 馬克士威方程組得到電磁波的波動方程式, 由此解出真空中的光波的速度是一個常數.
• 這意味光的速度, 和觀察者的參考系無關
• 乙太論的解釋
• 光波速度是指相對於乙太參考進行測量
• 而不同參考系統, 會因為參考系與乙太之間的移動而得到不同的光速
• 因此, 由地球上觀測宇宙各處射向地球的光, 應該有不同的速度.
• 但科學觀察顯示, 從宇宙不同地方射向地球的光, 從地球上觀測, 速度一樣
  
  
• 狹義相對論
• 對所有自由運動的觀察者來說, 科學法則都應該相同
• 自由運動的觀察者 = 慣性坐標系 = 慣性參考系
• 涵蓋馬克士威方程式組, 即光速不變
• 從光速不變, 推得時間的關聯性
• 時間膨脹
• 從參照系的角度來看, 當物體運動時, 它的物理/化學變化都會變慢
• 長度收縮
• 從參照系的角度來看, 當物體運動時,  它和運動方向相同的長度會縮窄
• 其他方向不變
• 長度 : 指參考系同時測量其與物體兩端的距離, 相減來得到物體的長度
• 不適用加速坐標系
  
  
• 彎曲的時空 - 廣義相對論
• 等效原理
• 觀測者不能在局部的區域內, 分辨由加速度所產生的慣性力, 和由物體所產生的重力
• 具體來說, 法區別下列兩者無:
• 不受任何重力影響, 宇宙深處的箱子內
• 地球重力場中, 以自由落體下降的箱子內
• 前者屬於慣性坐標系, 而後者和前者無法區分
• 這成為受重力影響, 但是適用狹義相對論的場合
• 強等效原理
• 在時空區域中一點內的重力場, 可用相應的局域慣性坐標系去描述
• 重力不同於其他作用力, 是因為時空不平坦而造成的結果
• 地球在太陽質量造成彎曲的四維時空中, 遵循直線前進, 而在三維空間中看起來像是遵循圓形的軌道
• 實驗證實:水星週期, 太陽透鏡, 水塔實驗
  
  
• 擴張的宇宙
• 距離地球較近的恆星, 可以用視角差算出其距離地球的距離
• 用放射光線的種類, 將這些已知距離的恆星分類型
• 假定同樣類型的恆星有同樣的光度, 那麼從光度和地球接受到的亮度, 可以推得期和地球的距離
• 天文學家觀察到, 其他星系的恆星組成和地球所處的銀河系類似
• 但是恆星光譜多數都往紅色那端移動
• 距離地球越遠的星系, 紅移量越高
• 以都卜勒效應解釋, 其他星系多數在遠離地球, 且距離越遠的遠離速度越快
  
  
• 大霹靂, 黑洞與宇宙演化
• 大霹靂
• 通過廣義相對論將宇宙的膨脹進行時間反演, 得出宇宙在過去有限的時間之前曾經處於一個密度和溫度都無限高的狀態
• 相鄰星系的距離必定為零
• 整個宇宙在一個點上, 時空曲率無限大, 溫度無限大的奇異點
• 奇異點是指一個函數或物理量在某一點的值變得無限大或無法定義
• 之後, 宇宙在迅速膨脹和冷卻.
• 宇宙中的物質和能量相互作用, 形成了第一批恆星和星系
• 黑洞
• 崩塌的恆星形成一個時空區域, 裡面所有東西都無法逃脫到遠方的觀測者
  
  
• 量子重力
• 拉普拉斯的惡魔
• 若知道宇宙中每個原子確切的位置和動量, 能夠使用牛頓定律來展現宇宙事件的整個過程, 包括過去以及未來.
• 科學決定主義
• 紫外災變
• 將古典統計力學的能量均分定理應用於一個空腔中的黑體輻射時, 系統的總能量在紫外區域將變得發散並趨於無窮大
• 能量量子化
• 普朗克假設能量只能取某些基本能量單位的整數倍，這些基本能量單位只與電磁波的頻率有關，並且和頻率成正比。
• 當機本能量超過黑體所擁有時, 光無法發出

• 測不準原理
• 預測一個粒子未來的位置和速度, 需要該粒子當下的位置和速度
• 以光子去偵測粒子當下的位置和速度, 會擾亂粒子本身的能量
• 光子的波長越短, 對於位置的誤差值越小
• 光子波長越小能量越大, 對於速度造成的擾亂就越大.
• 海森堡指出, 位置不確定性 * 速度不確定性 * 粒子質量會大於等於一個固定常數
• 量子力學
• 以測不準原理為基礎, 改造牛頓力學
• 粒子不再具有個別明確的位置和速度, 而是位置和速度組成的量子態
• 從量子態只能計算出可觀察量的機率分佈, 換言之, 也只能預測可觀察量的機率分佈
• 波粒二象性
• 粒子沒有準確位置, 只有機率的分布的性質類似波動
• 單粒電子在雙狹縫的實驗中, 依舊產生如波的干涉現象
  
  
• 蟲洞與時間旅行
• 個體經歷時間變慢可以視為旅行到了未來
• 歌德爾宇宙
• 符合廣義相對論的一種宇宙觀
• 整個宇宙都是旋轉的, 所有物質包括時間也是旋轉的
• 時間曲線在旋轉得過度的情況下就會產生重疊成個圓環時間曲線
• 封閉曲線意味時間旅行可行
• 表明廣義相對論的確允許閉合類時間曲線的存在
• 不符合現在對宇宙的觀察
• 蟲洞
• 愛因斯坦場方程式的特殊解
• 但蟲洞是否真的存在還有待觀察
• 量子場論允許空間某些區域的能量密度相對於普通物質的真空能量為負
• 這意味著負曲面時空
  
  
• 自然作用力與物理統一
• 物理統一
• 尋求單一理論建構出包含宇宙萬事萬物的完整統一理論
• 量子力學中, 物質粒子之間的作用力或交互作用, 都是由粒子所攜帶
• 作用力粒子
• 物質粒子會釋放出一個作用力粒子, 造成的反彈會改變物質粒子的速度, 接著, 作用力粒子和另一個物質粒子發生碰撞, 並且被物質粒子吸收, 造成第二個粒子的運動
• 釋出和吸收過程的淨效應, 造成兩個物質粒子之間的作用力
• 作用力粒子目前分成四類
• 重力的作用力粒子是重力子
• 一種假設的粒子
• 四種力之中最弱的一個
• 可以長距離作用, 且永遠是吸引力, 累加起來產生顯著的作用力
• 電磁力的作用力粒子是光子
• 光子是一種無質量的粒子
• 傳遞電磁波, 包括光, 電磁波和無線電波.
• 帶電粒子是帶有淨電荷的粒子
• 只有帶電粒子才能夠感受到電磁力
• 正負相吸, 同則相斥
• 電子躍遷至不同原子核不同軌道時, 釋放或吸收實光子
• 弱核力與放射能(原子的衰變)有關
• 已經有理論將弱核力與電磁力統一
• 強核力的作用力粒子是膠子
• 膠子可以將夸克結合在一起，形成質子、中子和夸克等強子。
  
  
• 超弦理論
• 同時解釋量子力學和廣義相對論的選項
• 尚處理論而無法驗證

真正無懼的身心防彈術

• 自我防彈
• 我們怕什麼
• 人天生的恐懼:高處墜落和巨響聲音
• 其餘恐懼由後天習得, 個人經驗和社會文化塑造恐懼
• 人面對恐懼的反應
• 戰 (fight), 逃 (flight), 僵 (freeze)
• 每個情況適合的反應不同, 而個人可能有自己的選擇偏好
• 了解自己的習慣, 了解自己習慣的反應, 以及評估反應的成本
• 作出最佳解, 而不是最習慣解
• 遺憾分為做了什麼而遺憾, 還有沒做什麼而遺憾
• 前者可以透過時間來合理化, 讓痛苦消退.
• 透過積極的預防, 創造心中保護自己的護盾
• 以低劑量的壓力源強化自身
• 用無關痛癢的公開講話練習, 以面對重要講話的壓力
• 發現自身的潛在恐懼, 提前強化應對
• 避開危險熱區, 好比只帶來壓力和降低自我價值的社交圈
• 要進入新的場合, 或是預見有新遭遇時, 預先想好對應計畫
• 如何到場和離場, 安全的位置在哪
• 觀察好出入口, 必要時的掩護和遮蔽
• 心理韌性
• 在面對危機時, 保持冷靜
• 用解答心態取代問題心態
• 有效, 有條理地用理智來解決問題
• 以第三人稱的心態去思索問題
• 從心理困境迅速恢復過來
• 如果非戰不可, 那就挺身而戰
  
  
• 洞悉人心
• 說謊帶來壓力, 身體會出現難以控制的F3反應
• 每個人都會說謊
• 為了顧及情面, 為了自保, 為了隱瞞
• 最常見的理由是為了保存面子的心理因素
• 說謊的方式分為三種
• 漫天大謊, 完全與事實無關的虛假說詞
• 參雜真相的謊言, 謊言中帶著部分真相
• 隱埋針像, 略過部分事實, 以求將行為合理化
• 辨認謊言
• 保持客觀, 不要因為對方說謊而帶有情緒
• 蒐集情報
• 觀察對方在舒適會談以及在關鍵會談的不同反應
• 表情, 目光接觸, 笑臉, 笑聲, 手的動作, 姿態, 腿
• 每個人都有不同的肢體語言表達方式, 不要尋求單一解
• 製造輕鬆的場合, 觀察對方在無壓力時的表現
• 製造稍微敏感的會談, 對比對方反應
• 積極聆聽
• 讓對方多說等同獲得情報
• 注意對方的行為, 但是不要去改變
• 別讓自尊和價值觀礙事
• 注意用語, 有些詞語常用在回憶, 有些詞語常用在創造回憶
• 常見的言語警訊
• 反問:你真的很笨, 你應該早知道, 
• 拖延:你再問我嗎? 重複問題
• 拒絕:這件事情很重要? 我只知道那麼多, 我忘了
• 托大:以上帝之名, 我是xxx, 我的家人怎麼了
  
  
• 影響他人
• 想影響他人的前提的贏得信任
• 坦率, 適當的目光接觸
• 不要製造心理防衛用的物理屏障
• 控制說話的速度, 力道
• 適當的沉默, 少就是多
• 讓它人覺得自身很特別
• 專注在和它人的對話上
• 把全部注意力放在對象上, 不要用手機
• 尊重是種禮物, 別人如果想給你, 就會拿出來
• 保持沉默, 用行動來獲得尊重
• 有些人永遠不願意尊重你
• 會話前提先使用開放性問題, 讓對方自由展開
• TED : 
• Tell  要求對方告知想法
• Explain : 要求對方解釋與說明
• Describe: 要求對方描述細節
• 不好的提問方式
• 引導性提問:引導對方說出自己想聽的話
• 複合式提問:一個提問裡面有多個問題, 對方很難了解或答覆
• 假設性提問: 如果需要細節就直接問, 不要用假設猜想
• 針對有興趣的部分, 使用封閉性問題來取得細節
• 建立友好關係
• 有同理心, 站在對方角度想
• 管住衝動的小我
• 永遠記好對話的目的不是來展示自我價值
• 行動面上, 善用語言鏡像來增進好感
• 模仿對方用詞, 語速, 姿態, 模仿對方說話的方式
• 但不要給人刻意甚至揶揄的感受, 好比模仿腔調
• 尋找雙方的相似處
• 留意距離空間, 不要輕易入侵他人空間
• 開場白將有帶有正面意義的話語放入開場, 能引導對方思緒走向
• 謝謝你接受我的邀請, 願意來見我, 我覺得這是一個真正的機會
• 如果你樂意合作, 分享想法, 我確信我們能讓這個合作案, 能為彼此團隊, 帶來龐大利益
• 適當地將選擇權留給對方, 尤其不重要的選擇權
• 為自己犯的錯負責, 為下面的人犯的錯負責
• 不要尋求單一的人生導師, 從任何值得參考的正反目標上學習
• 不要害怕孤獨
• 挑戰事物時, 不要花心力說服自己做不到, 把精神集中至如何做到
• 第一個否定不該來自本身
• 停止自我與他人的比較

這是我的, 別想碰

•  這是我的, 別想碰
• 所有權引導了人類行為
• 公車專用道的設立, 是道路所有權的再分配
• 所有權是一場話術之爭
• 所有權的爭奪, 必然有贏家和輸家
• 常見的所有權原則
• 先到先贏
• 現實佔有, 勝算十之八九
• 一分耕耘, 一分收獲
• 家是我的堡壘
• 我們的身體屬於我們自己
• 溫柔的人必承受地土

• 先到後贏
• 時間越早者, 權力越大
• 直觀且容易理解與應用
• 好比領土主張/長子繼承制度
• 問題常常是由誰決定誰先到, 以及先到的定義
• "先到"的定義影響排隊行為
• 排隊購票, 依賴的是大量時間投入和最後的購買
• 如果管理方注重最後的購買行為, 那會助長解壓縮
• 反之, 如果管理方注重時間投入, 那會造成徹夜排隊
• 缺乏適當管理, 會讓利潤被中間商奪走
• 先到先贏讓出太多好處給操作所有權規則的人
• 黃牛/網路bot 搶票/排隊代理公司
• 讓資源擁有方決定資源要分配給怎樣的群眾
• 先到可能後贏
• 迪士尼的VIP票/fast pass機制, 讓獲利最大化
• 避免所有人都在排隊, 而沒有人可以逛園消費
• 讓有錢的人可以"插隊"
• 球隊/歌手將票分給熱情的粉絲, 提高演出/比賽效果
• 停車場優待身障
• 利用所有權設計, 來讓別人照資源擁有者的意願來行動.
  
  
• 現實佔有, 勝算十之一二
• 以實體佔有為基礎的權利主張
• 佔有+時間=所有權
• 相當原始且簡單
• 應用在現實生活的多數小物件
• 個人對擁有衣服和書的所有權
• 受敞帚自珍的心理作用影響
• 擁有的行為, 會提高擁有者對該物件的心理價值
• 銷售應用:讓顧客試用, 提高顧客的擁有感, 藉此讓顧客購買
• 逆向佔有:
• 房地產的非業主不經原業主同意, 持續佔用對方土地超過一定的法定時限後, 原業主的訴訟時限即終止，該佔用者可以成為該土地的合法新業主。
• 適用於缺乏中央主管機關的土地糾紛上
• 國際的領土爭議
• 各國解釋入侵者從原住民上取得土地的合理性.
• 象徵性佔有
• 佔位子
• 稀缺資源的擁有方, 可以決定象徵性佔有的規則
• 禁止/條件內允許/刻意保持模糊空間
• 基本上都是以資源擁有方的利益考量
• 實體佔有的系統, 如果缺乏管理, 資源利益可能會被中間人取得
• 服務生藉保留的座位來換取個人利益
• 被私人壟斷的公家海灘
• 私人壟斷私人可能帶來額外的管理方式, 不公平但是符合長久的公共利益
• 佔有規則的設計, 會傳達出制定規則者的價值觀
• 事前主義, 注重該規則對後續類似事件的影響
• 將利益分配給付出勞動者, 而非收穫者, 以鼓勵後續的勞動產出
• 事後主義, 注重利益是否公平的分配
• 將利益分配均非給付出勞動者和收穫者, 讓利益分配公平.
  
  
• 你播種, 我收割
• 這是我的, 因為我努力爭取
• 一分耕耘, 一分收獲
• 以勞動力獲得無主資源的所有權
• 勞動的分類:體力勞動與智慧勞動
• 體力勞動
• 生產的成品是有限的
• 種越多, 得越多
• 所有權授予, 久經社會的考驗
• 種瓜得瓜, 種豆得豆
• 智慧勞動
• 生產的產品是無限的
• 衍生出智慧財產權
• 智慧財產權
• 大眾利益 vs 創作者利益
• 該給予創作者多少報酬, 好讓創作者有意願繼續為大眾帶來益處?
• 過度保護智慧財產權, 會造成公共損失
• 所有權僵局:
• 當太多人擁有一樣東西的一小部分, 合作就會崩壞, 財富因此消失
• 不斷延長的版權, 傾向讓文化失落
• 版權隨著繼承, 分割到大量的繼承人手中, 大幅提高出版成本
• 這些作品往往在版權失效前, 不會有出版社想碰觸
• 滿坑滿谷的專利叢林, 降低該領域的研發僵局
• 持有人高估手上專利, 造成研發者的大量成本
• 智慧勞動無所有權的環境
• 時尚界/喜劇界
• 書中提到, 在這些領域, 創作者可以利用下列四點來獲取利潤
• 先驅者優勢
• 羞恥心
• 社群媒體
• 把餅做大
• 個人認為, 這是因為這些領域裡的創作者, 本身就是商品的一部分, 利益是累積在窗作者身上
• 另外, 消費這些商品時, 消費者有著正在消費的意識, 這讓個體的價值觀, 可以在消費過程中發揮影響.
• 創作這可以引導消費者作出有格調的選擇
• 另言之, 像是濾掛咖啡的設計, 如果沒有專利保護, 很難保障創作者的利潤難以保障.
• 衍伸:基因數據和個人信息的所有權爭議
  
  
• 家不是我的堡壘
• 附屬物原則:它是我的, 因為它依附在屬於我的東西的上頭
• 土地衍伸的領空和地下資源
• 照射在土地上的陽光
• 作品和改編作品的權利
• 小說和小說改編的戲劇
• 文化挪用
• 挪用者使用了某些附屬在其他文化下的衍生品
• 附屬物原則容易與其他所有權原則衝突
• 野菜採集者 vs 地主
• 尋寶者 vs 地主
• 附屬物原則的優劣
• 簡單, 管理成本低
• 將新資源給予物主, 可能導致財富集中, 富人更富
• 勞動而開發新資源的人, 卻無法得到所有權
• 以事前主義的角度, 獎勵勞力原則可以鼓勵更多勞力投入至新資源開發.
• 規則僵固
• 資源充沛時設定的所有權規則, 不適用在資源變得稀缺時
• 好比地下水, 風, 陽光, 石油等.
• 當環境變化, 或科技的影響, 讓資源不再充沛時, 容易陷入公地悲劇
• 滑坡理論常常成為僵固規則的辯護
• "訂定資源使用規則, 無疑剝奪之前屬於人民的權利, 相當於財產權的侵害"
• 一般來說, "要讓社會往哪走" 比起 "保護現有者"可以帶來更好的所有權規則
• 讓資源能做高價值的使用
• 國際上的附屬物所有權:經濟海域, 人工島嶼
  
  
• 我們的身體不屬於自己
• 自我所有權 : 它是我的, 因為它來自我的身體
• 能擁有而不被擁有
• 能擁有:和他人同等的權利
• 不被擁有: 不為他人奴隸
• 自我所有權不具備普遍性, 法律或社會契約上, 不同種族和性別的所有權並不相等
• 美國的"白人社區"
• 女性在婚後的強迫改姓
• 身體所有權的爭議
• 這些所有權是否能轉移? 在什麼規則下能轉移
• 器官捐贈/血漿販售
• 極化的管理規則並不恰當
• 完全禁止, 無疑阻礙了人類進步的可能性, 也放棄了提高人類幸福的機會
• 完全開放, 會讓強勢對弱勢更能進行剝削, 也破壞普遍認知的人性尊嚴
• 執起兩端, 取其中庸, 引入嚴密監管和保護的交易方式可能更適合
• 好比當今的器官捐贈制度
• 當新的所有權出現, 進行類推時, 應該考慮到差異性
• 以人類推腎臟, 但是腎臟沒有個性也不會獨立思考, 因此不能像人口買賣那樣完全禁止
• 以頭髮類推腎臟, 但是腎臟不像頭髮會再生, 因此不能像頭髮買賣那樣完全開放.
• 細胞/基因擁有權的爭議, 
• 科學家利用某個病患的細胞, 開發出新的產品, 所有權該如何分配?
• 事前主義和事後主義的考量
• 事前主義: 讓利潤分給科學家, 有助於獎勵開發
• 事後主義: 利潤的產生仰賴細胞提供者, 但這樣可能會讓科學家停止開發
• 實務上, 更適合的選項是取中間, 讓科學家可以透過可預計的成本進行開發
• 患者既非奴隸也非暴君.
• 身體生產力所有權的爭議
• 子宮出租/賣淫/競業條款
  
  
• 溫柔的人很少承受地土
• 家庭規則:它在我的, 因為它在我們家中
• 繼承制度
• 家族財產分配給所有繼承人
• 公平, 但是當數代過去, 隨著繼承人數量上升, 繼承人彼此關係疏離, 難以達成有效合作機制
• 細瑣分割的行政成本過高, 不合效應
• 過度分散的財產, 對繼承人的價值下降
• 給予外來的投機者侵占家族財產的機會
• 土地分割時, 最後以低價拍賣給外人而喪失家族土地
• 限嗣繼承/長子繼承
• 限嗣繼承:家主以監護人的身分控制家族財產, 家主不允許將任何一部分出售或立遺屬轉移給他人
• 長子繼承:只有單一的繼承人可以繼承財富
• 這種繼承方式可以確保家族長久富裕, 但是懲罰所有其他非繼承人
• 現代法律多數廢止這種繼承制度
• 信託繼承
• 信託將所有權和實際利益分開
• 原本信託的效力, 會因為禁止永續原則而終止
• 但如今此原則已經失效, 信託可以永久存續
• 甚至, 現代信託允許委託人同時是受益人, 將自己的財產信託給自己
• 財產由受託人擁有和管理, 所以不受債權人影響
• 財產收益屬於受益人, 也就是自己
• 這造成稅收減損與公共利益受損
  
  
• 所有權的未來世界
• 六種所有權主張
• 先佔先贏
• 實質佔有
• 勞力獲取
• 附屬物
• 自我所有權
• 家族所有權
• 所有權設計工具
• 事前主義 / 事後主義
• 事前主義: 著重對未來影響
• 事後主義: 著重當下利益分配的公平性
• 規則 / 準則
• 規則給予詳細邊界, 而準則只提供籠統方向
• 排除與治理
• 排除:如果它是我的, 它就不是你的
• 治理:一群希望一起合作的人找到成功達到目標的規則
• 基準設定
• 所有權歸屬的標準
• 自由共有
• 由一群人共同合作且擁有的財富
• 新出現的所有權
• 當原先充沛的資源, 隨著科技和人口發展, 變得拮据時, 因應的新所有權概念
• 用以避免公有地悲劇
• 魚權, 碳權, 乃至生態系統
• 均需仰賴足夠強力的主管機關
• 因為新的媒體性質, 而被限縮的所有權
• 完全擁有的紙本書轉變成只擁有限縮閱讀權的電子書
• 更零碎且分散的所有權
• 共享經濟

SÉZANNE

- 48 個月熟成康泰泡芙

酥脆外皮搭配濃郁起司。

- 北海道干貝配辣根和芥末油

辣根小球與芥末些許的變化增添層次，這道喜歡。

- 浸泡在黃酒中的島蝦

- 海蜇皮配橄欖油和鯷魚

- 用雞腿和醬油慢燉的肥肝

肥肝遇上醬油，精彩的結合，滑如凝脂的肥肝，醬油鹹香的雞肉晶凍，中西不同闡釋的的軟滑與鮮味，非常喜歡。

- 山口縣甘鯛配新蔥和酒粕

甘鯛立麟處理，熟度恰當，肉質細嫩，酒粕的風味有趣。

- 羊肚菌, 野韭菜和牡丹海老

好大，羊肚菌鮮香，內嵌的蝦肉增添肉味，野韭菜的清香豐富了香氣，是一道中西合璧的料理，這道喜歡。

- 厚岸牡蠣配白蘆筍和琉璃苣

牡蠣修剪過，留下純粹的美好風味，在這基礎上，添加上了白蘆筍和香草等的氣息，有種再吃"另一種食物"的體驗感，非常喜歡。

- 愛知縣恵鴨配里芋和紅酒醬

中規中矩好吃的禽肉，里芋軟糯

料理風格如同相機，精確地從食材中裁切出屬於主廚色彩的一張景色。

融合了亞洲與和風的法國料理。

L'Effervescence

- Welcome

蔬菜脆片花佐豆腐酸奶油

- Circle of life

河豚魚白與烏魚子燉飯

- Geneis of Civillization

馬鈴薯佛卡夏, 酸種麵包

- Ars longa, Vita brevis 藝術長久, 生命短暫

職人栽種的蔬菜, 昆布粉增鮮, 清淡調味

生機勃勃的一道料理, 以簡單的調味襯托食材本身的美好

皮薄如小番茄, 清香又多汁的金桔, 清脆的芥菜與水芹,根莖組合的甜菜根與各色蘿蔔蕪菁, 非常喜歡.

- Fixed Point

蕪菁的簡單與複雜

名菜, 蕪菁既有久烹慢煮的深層底味, 又帶了份充滿生命力的清脆與辛苦, 非常喜歡

- Stories of water

馬頭魚/茼蒿/魚子白酒奶油醬

中規中矩的好吃, 魚子醬與beurre blanc 的表現平衡

- Blessings of the forest

橡木慢火燻烤的京都七谷鴨胸/紅酒鴨肝醬

也是中規中矩的好吃, 香菇好吃, 尤其搭上有內臟鮮味的醬汁

生機勃勃，殘雪消融的春之料理。

蔬菜令人驚豔，職人細心栽培，而至質變的數十種蔬菜，在最恰當時機，相逢在一盤中，繽紛交疊的五色五味，絕佳。

魚類與禽類料理，好吃的中規中矩，高品質的肉/恰當的烹調/精緻的醬汁，鐵三角的王道組合。

春暖，野菜，鴨子，河豚，這組合恰似蘇軾的春江晚景:

竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。

蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。